Arşiv tag'ı: en eski peynir

Biyologlar, Çin’de bulunan en eski peyniri analiz etti

blank

Çin’deki eski bir Xiaohe cenazesinde, süs eşyaları arasında mumyalar üzerinde MÖ 2000 civarında üretilen peynir parçaları bulundu. Bulgu, Çinli biyologlar ve Almanya’daki meslektaşlarıyla son derece ilgilendi. Yapılan analizler sonucunda modern peynirlerin öncüsünün bir dizi önemli özelliğe sahip olduğu görülmüştür. Eski peynirin üretiminde, ana bileşenle birlikte çeşitli mikroorganizmalar ve mayalar kullanıldı …

Oku